خط تولید لبنیات پاستوریزه HTST & LTLT

بیشترین تقاضای مشتریان در زمینه توسعه ظرفیت تولید، بروز رسانی خطوط تولید یا سرمایه گذاری در فرایند های تولیدی جدید می باشد. شرکت سان ماشین به عنوان یکی از پیشگامان فراوری محصولات لبنی بوده و تمام طراحی های خط تولید لبنیات در شرکت سان ماشین استانداردهای بهداشتی را رعایت می نماید. تمام سطوحی که در تماس با محصول قرار دارند از جنس استنلس استیل بوده و اتصالات مورد استفاده از قبیل زانوها، لوله ها ، شیرها و غیره بگونه ای تعیین می گردند تا از بروز کاویتاسیون در حین جریان محصول جلوگیری شود. در نهایت کارخانه خط تولید لبنیات به سیستم CIP تجهیز می گردد تا تولید محصول با در نظر گرفتن تمام معیارهای بهداشتی انجام پذیرد.

بطور کلی دو روش براي پاستوریزاسیون وجود دارد:

1- دماي بالا / زمان پایین HTST

2- دماي پایین / زمان بالا LTLT

در پاستوریزاسیون HTST شیر در داخل پلیت یا لوله هاي استنلس استیل بوسیله یک واسطه حرارتی گرم شده و به مدت20-15 ثانیه با دماي 72 درجه سانتیگراد نگهداري شده و بلافاصله تا 4 درجه سانتیگراد سرد می شود.

در پاستوریزاسیون LTLT شیر به مدت 30 دقیقه در دماي 65 درجه سانتیگراد نگهداشته می شود.

عملیات هایی که روی شیر انجام می پذیرند شامل دریافت ، خنک سازی ، ذخیره سازی ، خامه گیری ، پاستوریزاسیون و غیره بوده و شرکت سان ماشین تمام راهکارهای مورد نیاز مشتریان در تامین ماشین آلات را ارائه می دهد که می تواند بصورت خط تولید یکپارچه به هم پیوسته و تمام اتوماتیک و قابل کنترل باشد یا بصورت سیستم های نیمه اتوماتیک و دستی انجام پذیرند. و این شامل تمام محصولات تولید کارخانه لبنیات از قبیل شیر پاستوریزه، خامه ، تولید ماست، دوغ ، انواع پنیر و بسته بندی محصولات ذکر شده باشد.


خط تولید لبنیات پاستوریزه HTST & LTLT
  • اشتراک در :
  • امتیاز به مطلب:
  • gradegradegradegradegrade
  • 4
print پرینت